بهترین کود برای گوجه فرنگی چه کودی می باشد؟
گوجه فرنگی از صیفی جات تغذیه کننده سنگین می باشد. و اگر مواد مغذی فراوانی برای رشد آنها در طول فصل فصل فراهم شود، از لحاظ کمی و کیفی باردهی بیشتری دارد.
ارقام گوجه فرنگی را می توان از نظر الگوی رشد به سه گروه طبقه بندی کرد که با ترتیب و فراوانی برگ ها و گل آذین روی ساقه مشخص می شوند.
الف) رشد نامشخص – ساقه های اصلی و جانبی به طور پیوسته به رشد خود ادامه می دهند. تعداد برگهای بین گل آذین کم و بیش ثابت است و از یک مجموعه گلدهی خاص شروع می شود. ارقام با رشد نامشخص معمولاً به صورت گوجه فرنگی گلخانه ای یا قائم رشد می کنند.
ب) رشد معین – ساقه های اصلی و جانبی پس از تعداد مشخصی گل آذین که با رقم خاص متفاوت است رشد را متوقف می کنند. گوجه فرنگی های فرآوری اغلب متعلق به ارقام معین هستند.
ج) رشد نیمه معین – شاخه ها با گل آذین رشد را متوقف می کنند، اما معمولاً در مرحله رشد پیشرفته رخ می دهد. ارقام این گروه معمولاً به صورت گوجه فرنگی در فضای باز و بدون چنگک رشد می کنند.
شرایط و روش های رشد
خاک یا بدون خاک، محصول حفاظت شده (گلخانه یا تونل پلاستیکی بالا) یا زمین باز.
نوع خاک
گوجه فرنگی را می توان در خاک هایی با طیف وسیعی از بافت، از خاک های سبک و شنی گرفته تا خاک های سنگین و رسی کشت کرد. در صورت تمایل به برداشت زود هنگام، خاک های شنی ترجیح داده می شوند. سطح pH مطلوب: 6.0-6.5. در سطوح pH بالاتر یا پایین تر، ریز مغذی ها برای جذب گیاه کمتر در دسترس می شوند.
آب و هوا
دما عامل اصلی موثر بر تمام مراحل رشد گیاه است. رشد رویشی، گلدهی، میوه دهی و رسیدن میوه به دمای بین 10 تا 30 درجه سانتیگراد نیاز دارد. شدت نور یکی از عوامل اصلی مؤثر بر میزان قندهای تولید شده در برگها در طول فتوسنتز است. و این به نوبه خود بر تعداد میوه هایی که گیاه می تواند پشتیبانی کند و عملکرد کل را تحت تأثیر قرار می دهد.
آبیاری
گیاهان گوجه فرنگی به خشکی متوسط نسبتاً مقاوم هستند. با این حال، مدیریت صحیح برای اطمینان از عملکرد و کیفیت بالا ضروری است.
نیاز آبی گوجه فرنگی های پرورش یافته در فضای باز بین 4000 تا 6000 مترمکعب در هکتار متغیر است. در گلخانه ها تا 10000 مترمکعب در هکتار آب مورد نیاز است. 70% یا بیشتر از سیستم ریشه در 20 سانتی متر بالایی خاک قرار دارد. بنابراین، یک سیستم قطره ای مجهز به یک دستگاه کود دهی توصیه می شود.
حساسیت های خاص گیاه گوجه فرنگی
حساسیت به بیماری های منتقله از خاک
گوجه فرنگی مستعد ابتلا به بیماری های منتقله از خاک است که توسط قارچ ها، ویروس ها یا باکتری ها ایجاد می شود. بنابراین توصیه می شود در سال های اخیر از کشت گوجه فرنگی در کرت هایی که برای سایر محصولات حساس (فلفل، بادمجان، سیب زمینی، پنبه، سویا و غیره) استفاده می شود، خودداری شود. یک رژیم چرخشی 3 ساله بین دانه های ریز و گوجه فرنگی توصیه می شود.
حساسیت به شوری
در شرایط شور، کاتیون‌های سدیم برای مکان‌های جذب ریشه با کاتیون‌های پتاسیم رقابت می‌کنند و کلرید برای جذب نیترات-نیتروژن رقابت می‌کند و مانع رشد گیاه می‌شود و عملکرد را کاهش می‌دهد.
روی(Zn) باعث افزایش تحمل استرس به نمک می شود. به نظر می رسد تغذیه روی در گیاهان نقش عمده ای در مقاومت به نمک در گوجه فرنگی و گونه های دیگر دارد. تغذیه کافی روی باعث کاهش جذب بیش از حد سدیم توسط ریشه در شرایط شور می شود.
حساسیت به کمبود کلسیم
گوجه فرنگی به کمبود کلسیم بسیار حساس است که در علامت پوسیدگی انتهایی شکوفه (BER) روی میوه ها ظاهر می شود. شرایط شوری شدت BER را به شدت افزایش می دهد. اخیراً مشخص شد که منگنز (Mn) به عنوان آنتی اکسیدان در میوه گوجه‌فرنگی عمل می‌کند، از این رو کاربرد آن در گوجه‌فرنگی‌هایی که تحت شوری رشد می‌کنند می‌تواند علائم BER را در میوه‌ها کاهش دهد. برای جلوگیری از شرایط رشد، که پدیده BER را تقویت می کند، باید مراقبت ویژه ای انجام شود.
مراحل رشد گوجه فرنگی
مراحل رشد مراحل رشد گیاهان را به طور کلی می توان به چهار دوره تقسیم کرد:
- استقرار از کاشت یا بذر در طول رشد رویشی تا ظهور اولین گل.
- هنگام اولین گلدهی تا اولین میوه گیری
- از رسیدن میوه تا اولین برداشت
- از اولین برداشت تا پایان آخرین برداشت.
این دوره‌های رشد نیز نشان‌دهنده نیازهای تغذیه‌ای مختلف گیاه هستند. مدت زمان هر مرحله ممکن است با توجه به روش رشد، ویژگی های رقم و شرایط آب و هوایی متفاوت باشد.
رشد میوه
توسعه میوه پس از میوه دهی، بسته به رقم، آب و هوا و شرایط رشد، میوه طی یک دوره 45 تا 70 روزه می رسد. رشد میوه تا مرحله سبز شدن ادامه می یابد. سه مرحله رشد میوه ذکر شده است. رسیدن میوه زمانی اتفاق می افتد که رنگ میوه از سبز روشن به مایل به سفید، صورتی، قرمز و در نهایت قرمز تیره یا نارنجی تغییر می کند. بسته به فاصله و زمان عرضه به بازار، برداشت ممکن است در هر زمانی بین مرحله صورتی تا قرمز تیره اتفاق بیفتد، در مراحل بعدی میوه های خوش طعم تری تولید می شود.
مصارف گوجه فرنگی
مصارف زراعی گوجه فرنگی به صورت تازه مصرف می شود و به ترشی، سس، آب میوه و رب های غلیظ تبدیل می شود.
بهترین محرک رشد گوجه فرنگی
دینامیک نیازهای تغذیه ای جذب نیتروژن و پتاسیم در ابتدا آهسته است اما در مراحل گلدهی به سرعت افزایش می یابد. پتاسیم در طول رشد میوه به اوج خود می رسد و جذب نیتروژن عمدتاً پس از تشکیل اولین میوه اتفاق می افتد.
فسفر (P) و مواد مغذی ثانویه، کلسیم و منیزیم، با نرخ نسبتاً ثابتی در طول چرخه زندگی گیاه گوجه فرنگی مورد نیاز هستند.
بیشترین جذب مواد مغذی در 8 تا 14 هفته اول رشد اتفاق می افتد و اوج دیگری پس از برداشت اولین میوه اتفاق می افتد. بنابراین، گیاه در اوایل فصل رشد با کاربردهای تکمیلی پس از مرحله شروع میوه به مصرف نیتروژن بالا نیاز دارد. زمانی که نیتروژن از طریق سیستم آبیاری قطره ای در زیر مالچ های پلی اتیلن (زیر پلاستیک) اعمال شود، راندمان استفاده از N بهبود یافته و عملکرد بیشتر حاصل می شود. حداقل 50 درصد از کل نیتروژن باید به صورت نیترات-نیتروژن (–NO3) اعمال شود.
رایج ترین ماده مغذی موجود در گیاه و میوه گوجه فرنگی توسعه یافته پتاسیم است و به دنبال آن نیتروژن (N) و کلسیم (Ca) قرار دارند. که از اصلی ترین و بهترین محرک رشد گوجه فرنگی می باشند.
بهترین کود برای گوجه فرنگی
نیتروژن (N)
شکلی که نیتروژن در آن تامین می شود در تولید محصول موفق گوجه فرنگی اهمیت زیادی دارد. نسبت بهینه بین آمونیوم و نیترات به مرحله رشد و pH محیط رشد بستگی دارد. گیاهانی که در محیط کشت مکمل +NH4 رشد کرده اند وزن تازه کمتر و علائم تنش بیشتری نسبت به گیاهانی که فقط روی –NO3 رشد می کنند دارند. با افزایش نرخ نیترات آمونیوم، EC افزایش می یابد و در نتیجه بازده کاهش می یابد. با این حال، هنگامی که میزان نیترات پتاسیم دو برابر می شود، EC بدون تأثیر نامطلوب بر بازده افزایش می یابد.
پتاسیم (K)
به منظور اطمینان از سطوح بهینه پتاسیم در همه اندام های اصلی، عمدتاً به دلیل نقش کلیدی K در گوجه فرنگی و یکی از بهترین کودها برای گوجه فرنگی است که باید مقادیر زیادی پتاسیم به محصول داده شود:
1. متعادل کردن بارهای الکتریکی منفی در گیاه
به عنوان یک کاتیون، +K کاتیون غالب است که بارهای منفی آنیون های آلی و معدنی را متعادل می کند. بنابراین غلظت بالای پتاسیم برای این منظور در سلول ها مورد نیاز است.
2. تنظیم فرآیندهای متابولیک در سلول ها
عملکرد اصلی در فعال کردن آنزیم ها است – سنتز پروتئین، قند، نشاسته و غیره (بیش از 60 آنزیم). همچنین، تثبیت pH در سلول در 7 – 8، عبور از غشاها، متعادل کردن پروتون ها در طول فرآیند فتوسنتز.
3. تنظیم فشار اسمزی
تنظیم تورگور گیاه، به ویژه در سلول های نگهبان روزنه.
در آبکش (بافتی که آب را می کشد)، پتاسیم به فشار اسمزی کمک می کند و از طریق آن مواد متابولیک را از “منبع” به “غرق” (از برگ به میوه و برای پرورش ریشه ها) منتقل می کند. این سهم پتاسیم باعث افزایش ماده خشک و محتوای قند در میوه و همچنین افزایش تورگ میوه ها و در نتیجه افزایش ماندگاری میوه ها می شود.
علاوه بر این، پتاسیم که از بهترین کود برای گوجه فرنگی است دارای عملکردهای فیزیولوژیکی مهم زیر است:
- مقاومت در برابر پژمردگی را بهبود می بخشد.
- مقاومت در برابر ویروس های باکتریایی، نماتدها و پاتوژن های قارچی را افزایش می دهد.
- بروز اختلالات رنگی و پوسیدگی انتهای شکوفه را کاهش می دهد.
- میزان مواد جامد میوه را افزایش می دهد.
- طعم را بهبود می بخشد.
کلسیم (Ca)
کلسیم یک عنصر ضروری دیواره سلولی و ساختار گیاه است. این عنصر کلیدی مسئول سفتی میوه های گوجه فرنگی است. که یکی دیگر از بهترین کود برای گوجه فرنگی است و پیری برگها را به تأخیر می اندازد و در نتیجه عمر تولیدی برگ و مقدار کل مواد جذب شده توسط گیاهان را طولانی می کند.
کمبود موقت کلسیم احتمالاً در میوه‌ها و به‌ویژه در دوره‌هایی با سرعت رشد بالا رخ می‌دهد که منجر به نکروز انتهای آپیکال میوه‌ها و ایجاد سندرم BER می‌شود.
علائم کمبود مواد مغذی
گوجه فرنگی نسبت به کمبود مواد مغذی ماکرو و ریز مغذی نسبتاً حساس است. نمونه هایی از کمبودهای رایج، به ویژه در کشت بدون خاک، به غیر از کمبود N و P، عبارتند از: کمبود پتاسیم که بر کیفیت میوه تأثیر می گذارد. کمبود کلسیم، باعث پوسیدگی انتهای شکوفه ها می شود. کمبود منیزیم در خاکهای اسیدی و در حضور سطوح بالای پتاسیم. و کمبود B، Fe و Mn در خاکهای آهکی.
کمبود نیتروژن
علائم کلروز نشان داده شده توسط برگ در شکل زیر نتیجه مستقیم کمبود نیتروژن است. در رگبرگها و دمبرگ‌ها نیز یک رنگ قرمز روشن دیده می‌شود. در شرایط کمبود نیتروژن، برگهای بالغ پیرتر به تدریج از ظاهر سبز مشخصه طبیعی خود به سبز کم رنگ تغییر می‌کنند. با پیشرفت کمبود، این برگ های مسن تر به طور یکنواخت زرد می شوند (کلروتیک). برگها در اثر کمبود شدید زرد مایل به سفید می شوند. برگ های جوان در بالای گیاه رنگ سبز اما کم رنگ تر را حفظ می کنند و تمایل به کوچکتر شدن دارند. انشعاب در گیاهان با کمبود نیتروژن کاهش می یابد و در نتیجه گیاهان کوتاه و دوکی شکل می گیرند. زردی ناشی از کمبود نیتروژن در کل برگ از جمله رگبرگها یکنواخت است. با پیشرفت کمبود، برگهای مسن‌تر نیز تمایل بیشتری به پژمردگی در شرایط تنش خفیف آبی نشان می‌دهند و خیلی زودتر از حد معمول پیر می‌شوند.
کمبود فسفر
لکه های نکروزه روی برگ ها در شکل زیر یک علامت معمولی از کمبود فسفر (P) است. به عنوان یک قاعده، علائم کمبود P خیلی متمایز نیست و بنابراین تشخیص آن دشوار است. یکی از علائم بصری اصلی این است که گیاهان کوتوله یا کوتاه‌قد هستند. گیاهان کمبود فسفر نسبت به سایر گیاهانی که در شرایط محیطی مشابه رشد می کنند اما با فسفر کافی رشد می کنند بسیار کند رشد می کنند. گیاهان کمبود فسفر اغلب با گیاهان بدون تنش اما بسیار جوانتر اشتباه گرفته می شوند. ایجاد ارغوانی مشخص در ساقه، دمبرگ و سمت پایین برگها. در شرایط کمبود شدید نیز تمایل به ایجاد درخشندگی آبی خاکستری در برگها وجود دارد. در برگهای مسن‌تر در شرایط کمبود بسیار شدید، ممکن است رگبرگ قهوه‌ای توری برگها ایجاد شود.
کمبود پتاسیم
شروع کمبود پتاسیم معمولاً با کلروز حاشیه ای مشخص می شود که در برگ های تازه بالغ به سوختگی چرمی برنزه تبدیل می شود. این امر با افزایش سوزاندن بین رگبرگی و/یا نکروز پیشروی از لبه برگ به سمت نوار میانی با افزایش تنش همراه است. با پیشرفت کمبود، بیشتر ناحیه بین رگبرگی نکروز می شود، رگبرگ ها سبز می مانند و برگ ها تمایل به پیچ خوردن و چروک شدن دارند. برخلاف کمبود نیتروژن، کلروز در کمبود پتاسیم برگشت ناپذیر است. از آنجایی که پتاسیم در گیاه بسیار متحرک است، علائم فقط در صورت کمبود شدید روی برگ های جوان ایجاد می شود.
برای کسب اطلاعات بیشتر به این
مقاله مراجعه کنید.
